アメリカでは健康意識の高まりや菜食ブームにより、植物性ミルクの市場が活性化している。なかでも、成長著しいのがアーモンドミルクだ。アーモンドミルクは植物性ミルク市場の65%を占め、ここ5年で145%も成長。今後も拡大していくと予測されている。出典：Mintel Reports US, Milk and Non-Dairy Milk, 2019