1日25g（25粒相当）のアーモンドを摂取するという実験を半年間にわたり行ったところ、被験者19人のAGEsの割合の平均値が3カ月で約10％、半年で約20％減少した。なお、食事などの生活習慣はまったく変えていない。
出典：井上浩義『アーモンドを食べるだけでみるみる若返る！』（扶桑社）