人気料理人も感嘆したグリーンズフリーの澄んだおいしさ!

村田明彦氏 「季旬 鈴なり」主人。2005年「季旬 鈴なり」開店。2012年に初めてミシュランの1つ星を獲得。農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チームシェフ」の一員として地域活性化にも取り組む。雑誌やテレビなど各種メディアでも活躍中
村田明彦氏 「季旬 鈴なり」主人。2005年「季旬 鈴なり」開店。2012年に初めてミシュランの1つ星を獲得。農林水産省「和食給食応援団」のメンバーとして和食文化の振興、「チームシェフ」の一員として地域活性化にも取り組む。雑誌やテレビなど各種メディアでも活躍中

 続いてこのノンアルコール・ビールテイスト飲料「キリン グリーンズフリー」の味の魅力はどうなのか?素材の味わいを活かすおいしい料理が人気の和食店「季旬 鈴なり」村田明彦氏にその感想を聞いた。

村田:「おいしいですね!」まず、しっかりした麦のうまみと華やかなホップの香りに本当に感心しました。味わうほどに、原材料や製法にも相当なこだわりをもってつくられたことが伝わってきます。「和食」づくりに近いものを感じますね。

 「和食」で素材の良さを引き出すためには、雑味を出さないよう、いかに丁寧な仕事(料理工程)にこだわるかが大切になります。「キリン グリーンズフリー」のおいしさは、ノンアルコール・ビールテイスト飲料をつくるうえでのその工程を突き詰めた結果なのでしょう。ここに辿り着くために、少しも手間暇を惜しまなかったであろう作り手の細やかな技術や丁寧な仕事ぶりがうかがえます。素材のいいところが存分に引き出されているので、味わいにも香りにもビールを飲んだときのような満足感がありますね。

 後味がすっきりしていて、雑味を感じない澄んだ味わいなのでビールと同じように料理と一緒に楽しめる飲みものだなと思いました。お客様のことを思いやる、こだわって研ぎ澄まされたこのおいしさ、ぜひ体験していただきたいですね。

【ブランドサイトリンク】
キリンのノンアルに新しいおいしさが登場!
「キリン グリーンズフリー」
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協力:キリンビール