システム、建物、機械の性能を維持するための保守作業のこと。中でも特にレジが故障すると直接売上げに影響するため定期的なメンテナンスが必要である。その他機器（ラベラーやオートパッカーなど）も販売に欠かせないものが多く、同じく定期的なメンテナンスが欠かせない。スーパーマーケットではその意味に加え、商品メンテナンス（①売場の商品の品質チェック、②棚替え）などにも用いられる。