長期間在庫として残っているものや売れ残り品のこと。仕入れの計画や販売計画・予測のミスにより計画通りに販売されずに残ってしまうことが原因である。デッドストックが売場やバックヤードを占拠していると、売れ筋の商品が陳列できず機会ロスが発生したり、その商品の投下資本がいつまでも回収できなかったり、在庫費用が発生し続けたりとマイナス面が多く発生するため、デットストック化する前に処理することが重要である。