食材を加工調理し、持ち帰ればほとんどそのままで食事に供することのできる食品のこと。惣菜はこの典型で、近年の生活様式の変化に伴う食生活の変化で、極めて重要な位置を占める。持ち帰った後に煮る、焼く、揚げる、炒めるといった加熱処理やカット、盛り付けなどの加工処理が必要となる半調理が多く、完全な調理済み食品は少ない。保存期間を考慮して、冷凍食品、缶詰や瓶詰などの調理済み商品もある。

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