ある特定の分野の商品を中心に販売する小売店のこと。特定の分野（カテゴリー）の商品のみを豊富に品揃えして低価格で販売するカテゴリーキラーのような小売店業態も含まれる。特に他の店でまねできない品揃えやサービスを提供できる店、ある部門・ある品種・ある用途・ある客層・あるセンスに集中した店を指すことから、伝統的な業種店は含めないのが普通である。