照明による明るさの度合いのことで、床面や商品面に照射された光の明るさを表す量を指す。どれだけ対象物を照らしているかを表す指標であり、照度が高ければその面は明るい。店舗内の施設や売場ごとに必要とされる照度は異なり、重点売場ほど照度は高く、階段・トイレなどは比較的低くなる。