主に小売業の店舗にて商品や備品を発注する際の効率化及び誤発注防止を目的として、品名、品番、注文単位などをカテゴリーごとにリスト化した注文書のこと。オーダーブックを電子化したEOB（Electric Order Book）は発注業務のペーパーレス化や効率化を支援する発注端末である。オーダーブックに記載後、OCR（光学文字認識）にて読み取る形で発注を実施している例もある。