吉野家が2016年10月25日、冬の定番メニューである「牛すき鍋」を11月1日に発売すると発表した。価格は並盛りが650円。昨年の630円から20円の値上げとなっている。
同社が牛すき鍋膳を販売を始めてから4年目。今回は牛肉を食べ応えのある大判（昨年の2倍の大きさ）にし、野菜は新たに水菜とニンジンを加え、150％以上増量。1日に必要とされる野菜の量（350g）の約半分になったという。
また、今回から持ち帰りにも対応する。保温性が高く、電子レンジでの再加熱が可能な容器を開発したという。
地域ごとに限定メニューを展開
さらに、牛すき鍋膳と同時に地域限定の「ご当地鍋」（並盛り680円、大盛り780円）も展開。全国を5つの地域に分け、地域ごとに「北海道豚味噌鍋膳」（北海道・東北・北関東・新潟）、「横浜デミ牛鍋膳」（東京・神奈川・千葉・埼玉・山梨）、「なごや鶏味噌鍋膳」（東海・富山・石川・福井）、「なにわ牛カレー鍋膳」（関西）、「博多とんこつ鍋膳」（中国・四国・九州・沖縄）を販売する。全国一斉に地域限定メニューを展開するのは吉野家では初だという。
5つの地域限定メニューを開発した狙いについて、吉野家の河村泰貴社長は「吉野家は全国を5つの地域に分け、それぞれの地域会社が運営している。今回は各地域会社が主導してメニューを考案した。ここから全国販売になる商品が出てくれば」という。
そのなかで、筆者は「横浜デミ牛鍋膳」を試食。牛肉とデミソースが絶妙な組み合わせなのは言うまでもなく、ハヤシライス感覚で楽しめる。だが驚いたのは、白菜、豆腐、ネギ、うどんと牛すき鍋膳とほぼ同じ食材を使っていること。ほかにはあまりない「デミグラス鍋」として一度お試しいただきたい。
いずれのメニューもカバーする地域が広いので、必ずしも地元感のあるメニューとはいえないのが気になるところ。ただ出張先で手軽に味わえる限定メニューと考えれば、時間に追われる出張中のビジネスパーソンが吉野家に足を向けるきっかけになりそうだ。
（文／山下奉仁＝日経トレンディネット）
