店長の白川貴久氏
店長の白川貴久氏

“日本流ジビエ”を世界に広めたい～みえジビエの挑戦

2016年03月28日
  • 三重県伊賀市にある、いがまち山里の幸 利活用組合 かじか
  • “日本流ジビエ”を世界に広めたい～みえジビエの挑戦（画像）
  • “日本流ジビエ”を世界に広めたい～みえジビエの挑戦（画像）
  • いがまち山里の幸利活用組合 かじかの代表理事組合長を務める中森秀治氏
  • しらかわのジビエを使った「みえジビエ鹿肉のオイスター炒め」
  • 店長の白川貴久氏
  • ミュゼ ボンヴィヴァンの人気メニュー「美杉産頭買い鹿肉のロティ 食べ頃部位を本日の仕立てで」。ローストのテクニックも味わってほしい一品
  • ミュゼ ボンヴィヴァンの代表取締役、出口直希氏