「店舗内のミニファクトリーから出てくるお菓子をキャッチしたときの、子供の笑顔が忘れられない」と語る鎌田由美子氏。エキナカの仕掛け人として知られ、2005年に「エキュート」を運営するJR東日本ステーションリテイリング社長に就任。2015年2月よりカルビーの上級執行役員を務める