肉のフレッシュな質感に驚いた
肉のフレッシュな質感に驚いた

湯をかけるとカツが出現!? 話題の“フリーズドライのカツ丼”を食べてみた！

2016年02月15日
  • 「チキンカツの玉子とじ（2食入り）」（税込み1000円）。こんがりと揚げた国産鶏のカツに、和風だしがしみた卵、トロトロに煮込んだ玉ねぎ入り
  • 「フリーズドライ一人鍋　豚しゃぶ(2食入り）」（税込み1880 円)。しょうゆベースのつゆで、豚ロース、白菜、しめじなど６種類の国産具材入り
  • 湯をかけるとカツが出現!? 話題の“フリーズドライのカツ丼”を食べてみた！（画像）
  • 湯をかけるとカツが出現!? 話題の“フリーズドライのカツ丼”を食べてみた！（画像）
  • 軽くかきまぜると、カツの卵とじが完成。しかし、カツはあまりよく見えない
  • ご飯に乗せてみると、カツ丼らしくなった。濃いめの味付けだが、カツ丼にするとちょうどいい。この卵のふわとろ感は手料理でもなかなか出せない
  • カツの断面。衣のリアルな食感は生パン粉を使用するのがポイントとのこと
  • 中身のブロックは1人用の土鍋にちょうど入るサイズでかなり大きい
  • 湯をかけるとカツが出現!? 話題の“フリーズドライのカツ丼”を食べてみた！（画像）
  • 湯をかけるとカツが出現!? 話題の“フリーズドライのカツ丼”を食べてみた！（画像）
  • あっという間につゆしゃぶ風の鍋が完成
  • 肉のフレッシュな質感に驚いた
  • 昆布が大きいまま入っている。見た目のインパクトだけでなく、フリーズドライにすることで、熱湯を注いだときにだしが出る効果もあるとのこと
  • アサヒグループ食品　アマノ通販事業部　ABC+開発室の島村雅人室長。これまでに試食したフリーズドライ食品は、軽く1万食を超えるという。「良い意味での想像を超えるモノづくりを目指していきたい」という
  • 2014年の即席味噌汁の市場は2008年の約1.5倍の伸びにとどまっているなか、フリーズドライ味噌汁は約5倍に拡大（資料提供／アマノフーズ）