日清食品が2017年8月21日に発売した「日清麺なしラーメン 豚骨豆腐スープ」(写真左、税別170円)は豚骨のうまみを生かした「濃厚コク旨豚骨スープ」を使用。1カップで糖質3.6g、67kcal。「日清麺なしラーメン 担々豆腐スープ」(写真右、税別170円)はゴマのうまみを生かした「濃厚旨辛坦々スープ」を使用。1カップで糖質3.2g、76kcal
日清食品が2017年8月21日に発売した「日清麺なしラーメン 豚骨豆腐スープ」(写真左、税別170円)は豚骨のうまみを生かした「濃厚コク旨豚骨スープ」を使用。1カップで糖質3.6g、67kcal。「日清麺なしラーメン 担々豆腐スープ」(写真右、税別170円)はゴマのうまみを生かした「濃厚旨辛坦々スープ」を使用。1カップで糖質3.2g、76kcal

急増する“麺なしラーメン”は誰トクか カップも参戦

2018年01月16日
  • 2017年12月12日から提供を開始した一風堂の新・麺なしメニュー「赤丸とんこつ豆腐」(税込み850円)。絹ごしとんこつスープをベースに、唐辛子、ヤンニンジャン、豆板醤、ゴマ油をミックスした辛味噌を加え、キリッとした辛味だけでなく後を引くうまみがあるのが特徴
  • 「からかとんこつ豆腐(税込み890円)。絹ごしとんこつスープをベースに、豆板醤や甜麺醤などを独自に配合した肉味噌をトッピングし、山椒などのスパイスを利かせている
  • 日清食品が2017年8月21日に発売した「日清麺なしラーメン 豚骨豆腐スープ」(写真左、税別170円)は豚骨のうまみを生かした「濃厚コク旨豚骨スープ」を使用。1カップで糖質3.6g、67kcal。「日清麺なしラーメン 担々豆腐スープ」(写真右、税別170円)はゴマのうまみを生かした「濃厚旨辛坦々スープ」を使用。1カップで糖質3.2g、76kcal
  • 日清麺なしラーメンシリーズに使用されているフリーズドライの豆腐。このサイズでも30秒でとろりとした豆腐に戻る。スープとの相性も良かった
  • 豆腐は湯を注いだ段階ではほぼ原形が保たれているが、軟らかいのでスープと混ぜると細かくなる。豚骨豆腐スープは(麺と比較するとボリューム不足ではあるが)、スープそのものが濃厚で食べ応えがあり、軽食としては十分だと感じた
  • 「担々豆腐スープ」はスープが少しサラッとしているせいか、豆腐だけでは少々ボリューム不足に感じる人もいるかもしれない