肉に厚みがあり、麺なしでもボリュームはたっぷり。麺と同時に食べたときよりもスープのうまみを強く感じた
肉に厚みがあり、麺なしでもボリュームはたっぷり。麺と同時に食べたときよりもスープのうまみを強く感じた

“麺なしラーメン”大増殖の怪 代わりに肉や豆腐!?

2018年01月15日
  • 「一風堂 白丸とんこつ豆腐」（税込み790円）は18時間の調理と丸1日の熟成を経た濃厚なとんこつスープに、麺ではなく1丁分（250g）の豆腐を入れている
  • 卓上に置かれている無料トッピングの高菜を入れて“ピリ辛”にもできる
  • メニューに記されているアレンジ方法
  • 「一風堂 上野広小路店」（台東区上野3-17-5）。上野広小路駅から徒歩2分、御徒町駅から徒歩5分。営業時間は月～木と日曜が11～翌2時。金・土・祝前日が11～翌3時。無休
  • 「舎鈴」の「つけ肉」（税込み880円）。麺ではなく豚肉を使用。通常のつけめん（税込み630円）より250円高い。舎鈴のスープは六厘舎の味わいを残しつつ、あっさり軽めに仕上げているのが特徴だという
  • 肉に厚みがあり、麺なしでもボリュームはたっぷり。麺と同時に食べたときよりもスープのうまみを強く感じた
  • 「舎鈴　田町駅前店」（港区芝5-34-7　田町センタービル1階）。田町駅から徒歩1分。営業時間は月〜土曜が11〜23時。日曜・祝日が11〜22時。無休
  • くら寿司の糖質オフシリーズ「7種の魚介らーめん　麺抜き」（全4種/税別370円）のひとつ、「らーめん　麺抜き　醤油」は1杯につき糖質5.0ｇで、従来品と比較して糖質を88％オフ
  • 人気ナンバーワンの「らーめん麺抜き　胡麻香る担々麺」。糖質は1杯につき18.4ｇで、従来品より66％少ない。辛味もコクも強く食べごたえがあるが、丼が小ぶりなせいか、つるりと入る
  • 「無添くら寿司港北みなも店」（神奈川県横浜市都筑区中川中央2-7-1 港北MINAMO2階）。センター北駅から徒歩約6分。営業時間は平日11～23時、土日祝日は10時20分～23時。無休