米のヒット甲子園2017の大賞米に選ばれた「石見(いわみ)高原ハーブ米 きぬむすめ」(以下「きぬむすめ」)。その生産現場を取材した。
米ひと粒ごとの食感はしっかりしながらも、さっぱりした味わいで、毎日食べても飽きのこない「きぬむすめ」。JAしまね島根おおち地区本部管内では2009年から栽培をスタートした。
オオサンショウウオが自然の中で成育するほど水質のよい地域で、古くから石見和牛の堆肥を活用するなど、土づくりを推進してきた。地域の自然と環境を活かしたさらなる特色ある米づくりを目指し、ハーブの活用に着手した。