鯖や・SABAR社長・サバ博士　右田孝宣氏　1974年大阪府生まれ。鮮魚店を経て、97年オーストラリアの回転寿司チェーンに就職。事業拡大に貢献するも帰国し、居酒屋を開業。人気のサバ寿司を広めるため、2007年「鯖や」を設立。サバの普及と食育にも取り組む