自分の好みに一番近いのは基準米の魚沼産コシヒカリ。お米の面白さを体験させてくれたのは「銀の朏」。飛び抜けたもっちり感と甘みがあった。「銀河のしずく」は、派手な分かりやすさはないが、真面目なおいしさが詰まった印象。日本の原風景として愛したいお米。「つや姫」には地力を感じた