「鶏もも肉の香草パン粉焼き」。小松菜と青エンドウのムースにブイヨンを加えて裏ごしたグリーンソースは濃厚な素材のうまみが凝縮されている 「ムース食」を使った日本初の飲食店、有名シェフ監修の味は? 2015年12月24日 記事本文に戻る 閉じる