まるでカフェのようなクラフトビールスタンドが登場

 地下4階に出店するのは、キリンビールの企業内ベンチャー・スプリングバレーブルワリーが手掛けたクラフトビールとデリの専門店「“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERY(ビア・トゥ・ゴー バイ スプリングバレーブルワリー)」。スタイリッシュな外観はビールスタンドというよりまるでカフェのよう。ここではゆずと山椒を使った「Daydream」など、常時飲める「コアシリーズ」6種に加えて、季節限定のビールなど約17種類のビールが楽しめる。また、デリは、野菜をたっぷり使ったピクルスのようなあっさりとしたものから、バーベキュー料理のようなビールに合うパンチの効いた一皿まで豊富にそろう。

 テイクアウト専門業態のため、「ビールの風味を損なわず楽しめるよう、カップはメーカーと飲み口を極力薄くしたものを採用した。ビールグラスで飲んでいるような感覚を味わってもらえるのでは」(スプリングバレーブルワリーのマーケティングマネジャー・鈴木雄介氏)。店舗は黒を基調にしており、大人が楽しめる空間になっている。毎週金曜日には同じフロアで音楽ライブも開催されるので、週末の仕事帰りにふらっと立ち寄り音楽を聴きながら一杯、という過ごし方ができそうだ。

「“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERY」。運営するスプリングバレーブルワリーは東京・代官山や横浜、京都でクラフトビール専門店を展開している
「“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERY」。運営するスプリングバレーブルワリーは東京・代官山や横浜、京都でクラフトビール専門店を展開している
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「シェフのオススメデリ3種セット」(写真左、ビール付きで税別1500円、ソフトドリンク付き税別1200円)。全てのビールは同価格(レギュラー税別600円、ラージ税別750円)で提供。17種あるデリは1品(税別400円〜)。コアシリーズ6種飲み比べセット(税別1200円)などもある
「シェフのオススメデリ3種セット」(写真左、ビール付きで税別1500円、ソフトドリンク付き税別1200円)。全てのビールは同価格(レギュラー税別600円、ラージ税別750円)で提供。17種あるデリは1品(税別400円〜)。コアシリーズ6種飲み比べセット(税別1200円)などもある
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銀座の真ん中に「あんこ直売所」

 地下3階にある「トラヤカフェ・あんスタンド」は、虎屋が運営するあんこを使ったカフェの新業態。店内であんこをペースト状にした「あんペースト」を製造し、直売している。表参道などの他店舗で販売されるあんペーストにはメープルシロップなどが加えられているが、ここで作られる限定のあんペーストの原材料は小豆、砂糖、寒天のみ。虎屋のようかんと同じ原材料なのが売りだ。

 地上階には夏季と冬季限定で、地下で製造したあんペーストを使った季節のスイーツを扱うポップアップストアもオープンする。2018年9月30日まではかき氷5種類を、一部味を変えながら販売。ラム酒を使った大人向けのかき氷もラインアップしており、男性にも受けが良さそうだ。

地下3階にある「トラヤカフェ・あんスタンド銀座店」
地下3階にある「トラヤカフェ・あんスタンド銀座店」
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左:地上階にある「トラヤカフェ・あんスタンド」のポップアップストア。右:地下3階のあんペースト直販所で製造された小豆、砂糖、寒天のみの「銀座限定あんペースト」(写真左、50gびん入り、税込み432円)も購入できる。9月30日まで「あんペーストかき氷(いちご)」(写真右、税込み756円)や、ラム酒やリモンチェッロなどアルコールを使った5種類のかき氷を販売
左:地上階にある「トラヤカフェ・あんスタンド」のポップアップストア。右:地下3階のあんペースト直販所で製造された小豆、砂糖、寒天のみの「銀座限定あんペースト」(写真左、50gびん入り、税込み432円)も購入できる。9月30日まで「あんペーストかき氷(いちご)」(写真右、税込み756円)や、ラム酒やリモンチェッロなどアルコールを使った5種類のかき氷を販売
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■変更履歴
初出では、「全てのビールは同価格(レギュラー税別600円、ラージ税別750円)で提供。 」と記載しておりましたが「レギュラー税別500円」の間違いでした。また、「全国の地ビール」を削除いたしました。お詫びして訂正いたします。該当箇所は修正済みです。 [2018/8/21 10:00]