発表会に登壇したK＆BROTHERSの岩谷良平社長
発表会に登壇したK＆BROTHERSの岩谷良平社長

米国の人気タコス店が手がける“和タコス”とは

2018年03月13日
  • 「CHRONIC TACOS（クロニックタコス）銀座店」（中央区銀座6-2-3）。営業時間は11～23時、無休。席数55。想定客単価は昼が900円、夜は2500円前後
  • 店内にはバーカウンターも。米国から招いたアーティストによるメキシコの伝統的な祭り「死者の日」をテーマにした壁画が描かれている
  • カウンターで好きな食材を選んでオーダーできる。タコスの基本料金は税込み390円（以下、価格は全て税込み）で、具材の増量などによって追加料金がかかる。ほかにもコーントルティーヤにマッシュポテトを入れて揚げた「ポテトタコ」（490円）などがある
  • 日本限定の「黒毛和牛すき焼きタコス」（840円）。味は良いが、手がつゆだらけになってしまった
  • バーベキュー風味の牛肉を挟んだ「カルネアサダタコス」（写真右、540円）。「ポロアサドタコス」(写真左、390円)はタレに漬けた鶏肉をグリルし、あっさりした味に仕上げている
  • 発表会に登壇したK＆BROTHERSの岩谷良平社長