この記事は「日経トレンディ」2016年12月号(2016年11月4日発売)から転載したものです。内容は基本的に発売日時点のものとなります。

 使い勝手の良さがクチコミで広がり、発売から6年を経た現在も7カ月の入荷待ちという国産ホーロー鍋「バーミキュラ」。生産量が少ないこともあるが、密閉性が高く無水調理などに向くことで息の長いヒット商品になっている。

 この鍋を用いた炊飯器「バーミキュラ ライスポット」が12月に発売される。特徴的なのは、鍋と家電が“合体”したような見た目だ。

愛知ドビー「バーミキュラ ライスポット」
予想実売価格/7万9800円(税別)
サイズ・重さ/幅311×高さ208×奥行き296mm(鍋含む)・約6.9kg(鍋約4kg、調理器部約2.9kg)
鍋容量/約3.7L
炊飯容量/白米1~5合、玄米1~4合、おかゆ1~1.5合
調理モード/中火・弱火・極弱火・保温(30~95℃)
消費電力/1350W
主な付属品/専用リッドスタンド、米計量カップ、水計量カップ、レシピブック

ホーロー鍋とIHが合体。調理にも向く高級炊飯器(画像)
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 釡として使う鍋はバーミキュラを炊飯用に再設計したもので、底面などの形状を変えて炊飯時に対流が起こりやすくしたという。従来のバーミキュラと同じように、火にかけて使うこともできる。IH機構を備える本体には炊飯と調理の2つのモードがあり、煮込み料理なども作れる。

鍋の内側は、洗いやすくご飯を混ぜやすい水紋状に設計変更したという
鍋の内側は、洗いやすくご飯を混ぜやすい水紋状に設計変更したという
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蓋の裏は水滴がご飯に落ちにくい形状
蓋の裏は水滴がご飯に落ちにくい形状
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 閉めると機械的にロックされる外蓋がないのも特徴。一般的な炊飯器は、密閉性を高めながら蒸気口も設けるために、外蓋や内蓋、ゴム製パッキンといった複数の部品があり、これらを取り外して洗う手間がかかる。バーミキュラは蓋だけのシンプルなつくりなので洗いやすく、調理に使ってもにおいが残りにくい。鍋の蓋がじかに外気に触れるので、「加熱される底面との温度差が大きくなり、炊飯時に強い対流が起きやすい」(製造・販売元である愛知ドビーの土方智晴副社長)のも利点という。

通常のバーミキュラと異なり蓋につまみがない
通常のバーミキュラと異なり蓋につまみがない
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調理部はIH方式で加熱
調理部はIH方式で加熱
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操作部はタッチ式。炊飯モードと調理モードを選べる
操作部はタッチ式。炊飯モードと調理モードを選べる
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