健康志向の高まりを受け、乳酸菌入り製品の市場はこの5年で約20%も伸びている。そんななか、シールド乳酸菌の有力な対抗馬として名乗りを上げたのが、キリンの独自素材である「プラズマ乳酸菌」だ。