この記事は「日経トレンディ」2016年9月号（2016年8月4日発売）から転載したものです。内容は基本的に発売日時点のものとなります。
ジャガイモを乾燥加工したポテトフレークを原料とする「成型ポテトチップス」。筒型ケースでおなじみのこの分野に、カルビーが満を持して新商品「ポテトチップスクリスプ」を投入する。
成型ポテトチップス市場は、ヤマザキナビスコ「チップスター」と日本ケロッグが輸入する「プリングルス」の2商品が大半のシェアを取り、94年にプリングルスのサワークリーム＆オニオン味がヒットして以来、競争がなく停滞していた。「調査したところ、客がこの2つを買う理由は味より『携帯性』。おいしい商品を作ればまだ伸びる市場だと考えた」と、カルビー・御澤健一氏は言う。この商品で市場全体を活性化し、年間売り上げ100億円、シェア40％を取るという本気の攻勢をかける。
味を徹底的に追求するべく、原料のポテトフレークは、ホクホクとした食感と揚げ色が特徴の欧米のラセット・バーバンクに限定した。食べてみると、ひと口に収まるサイズで、競合2商品に比べてやや硬め、パリッと小気味よい音がする。生地水分量をコントロールする技術力の成果だという。
カルビー「ポテトチップスクリスプ」
●実勢価格／税込み 105円（Sサイズ）、税込み 235円（Lサイズ）
●内容量／50g（Sサイズ）、115g（Lサイズ）
●内容量／50g（Sサイズ）、115g（Lサイズ）
紙をらせん状に巻き付ける方式の、丈夫な筒型ケースを採用し、潰れにくい
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■先行商品と比べて色が濃く、厚みがある
先行商品は2つとも白っぽく、カルビーはやや濃い。いずれも「うすしお」味
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