オイシックス・ラ・大地の東海林園子氏（左）と三輪千晴氏（右）
オイシックス・ラ・大地の東海林園子氏（左）と三輪千晴氏（右）

オイシックスの廃棄食材活用　アップサイクル商品が想定外の人気

2021年09月13日
  • 「ここも食べられるチップス」の「ブロッコリーの茎」（左）と「だいこんの皮」（右）。チップスとしては高額な部類に入るが、それでも発売1週間で売り切れた
  • オイシックス・ラ・大地の東海林園子氏（左）と三輪千晴氏（右）
  • オイシックス・ラ・大地の「Upcycle by Oisix」では、全商品が販売開始から1週間で売り切れるという事態に
  • 「食べ切サイズ きらず揚げ しお」（左）と「おからを使った SOYドーナツ」（右）。豆腐を作る際の副産物であるおからは、伝統的なアップサイクル食品といえる