「にんべん日本橋本店」では、かつお節をモチーフにしたのれんをくぐると、「とんとん」「がたがた」「ぐつぐつ」など、調理場の雰囲気を再現した音が店内のスピーカーから耳元に届く。クリエイターは、小田部剛氏、馬場隆介氏、水野諒大氏、森幸浩氏