Mellowの柏谷泰行社長
Mellowの柏谷泰行社長

ランチ難民を救う「フードトラック」、なぜ急成長しているのか

2018年08月03日
  • 空きスペースを活用したフードトラックが“ランチ難民”を救う
  • たっぷりの肉が盛られたガッツリ系弁当（写真左）や、定番のガパオライスとグリーンカレーのセットなど、各フードトラックは工夫を凝らしたメニューで勝負する
  • Mellowの柏谷泰行社長
  • 銀座にリアル店舗も構える「Colpo della strega」。分厚いローストポークがメインの弁当を提供する
  • TLUNCHのビジネスモデル
  • 7月にテスト展開した移動型リフレッシュサロン
  • 18年1月に開催された米国の展示会CESで、トヨタ自動車が発表した「e-Palette Concept」。移動や物流、物販など、さまざまなサービスに対応する構想だ