※日経トレンディ 2019年10月号の記事を再構成

食材を買う主婦だけでなく、一人暮らしで料理とは縁遠い老若男女も連日殺到。従来のスーパーマーケットとは一線を画す「総菜推し」の超小型店が人気を集めている。2019年3月、東京・新中野駅前にオープンした「サミットストア 鍋屋横丁店」だ。