※日経トレンディ 2019年4月号の記事を再構成

客席やスタッフをシェアし、最大5人のシェフがそれぞれの料理を提供──。全く新しい業態のレストラン「re：Dine GINZA」がオープンした。

favyの新業態店　フレンチ、和食…最大5人のシェフが料理を提供（画像）
favy「re:Dine GINZA」
【施設】
●所在地／東京都中央区銀座4－3－1 並木館9階
●営業時間／17時～23時
●敷地面積／約397平方メートル
●開業日／2019年1月17日

　運営を担うfavyは、「シェフが起業する前のテストの場として活用してもらいたい」と狙いを語る。

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全編コロナ後書き下ろし！
「ワークマンは商品を変えずに売り方を変えただけでなぜ2倍売れたのか」（2020年6月29日発売）
酒井大輔著、日経BP、1760円
　既存店と同じ商品を扱いながら、売り方を変えただけで2倍売れた！衝撃の新業態「ワークマンプラス」誕生から2年近く。消費増税も、新型コロナ禍も物ともせず、2桁成長を続けるワークマンの強さの秘密に迫りました。

　主人公は、商社からやってきた1人の男。作業服専門店が、なぜ今をときめくアパレルショップになれたのか。客層を大きく拡大できたのはなぜなのか。実は水面下で、緻密かつ計算され尽くした戦略がありました。組織が躍動し、変わっていく姿を、物語仕立てで克明に描写。本邦初公開の情報も余すことなく盛り込みました。ワークマンは新型コロナにどう立ち向かったのか。アフターコロナで何を仕掛けるのか。本書を読めばすべて分かります。新時代のリーダー像、成果を出すチームづくりの極意も見えてくるはずです。
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