※日経トレンディ 2019年3月号の記事を再構成

青汁を中心とした健康食品の製造を行うミナト製薬が、新ジャンルのカロリー補給食品「ライスピュレ」を発売した。

　原料に採用されたのは、米と水だけで作られた新食品素材の「ライスジュレ」だ。農業機械を販売するヤンマーのグループ会社・ヤンマーアグリイノベーションが、「米の付加価値向上と農家の安定的な収益の確保」（同社）を掲げ、2017年12月に商品化。料理のつなぎやグルテンフリーのお好み焼きに使えたり、優れた保水性によってパンをしっとりさせられたりと、活用法はさまざま。増粘剤代わりにも利用できる。