たまったストレスはカロリーと一緒に燃やしてしまえ――。高糖質・高カロリーの「罪悪感（ギルティ）グルメ」の人気に火が付いている。肉やチーズ、生クリームなどをぜいたくに使い、１日に必要なカロリーにせまる料理も登場。新型コロナウイルスによって食の楽しみが減った分、カロリー豊富な料理で身も心も満たそうとしている。
「肉もチーズも思ったより多くて、とても食べ応えがあった。最近食べたものの中で最大の満足感を得られました」。専門学校生の伊藤文香（19）さんはこう話す。伊藤さんが食べたのはKICHIRI（東京・渋谷）が展開するハンバーガー店「いしがまや GOKU BURGER」の目玉商品、ゴッドチーズバーガー（2728円）だ。
2種類のチーズと牛肉のパティを豪快に3層に重ねた。食べる際は手が油まみれになること必至。黒いゴム手袋をつけてがぶりと食らいつく。はみ出すチーズとあふれる肉汁に絶大なカロリーが迫りくるのを感じる。ゴッドチーズバーガーのカロリーは2277キロカロリーだ。活動量の少ない成人女性の1日に必要なエネルギー（1400～2000キロカロリー）を超えている。
伊藤さんは同行者とシェアして食べたが、注文の7割が女性で、1人で1つを完食する人が大半だという。担当者は「コロナで自粛やリモートでの作業によるストレスがあり、外食時にはお店でしか食べられない『食べ応え』を求めているのだと思う」と話す。かつての看板商品はBLTチーズバーガーだったが、2021年はゴッドチーズバーガーが売り上げ1位となって看板商品になった。22年3月の販売個数は1066個で、21年8月の3倍超に伸びた。
ぐるなび調査で「ギルティ」メニュー取扱店の割合が約2倍に
このコンテンツ・機能は有料会員限定です。
- ①2000以上の先進事例を探せるデータベース
- ②未来の出来事を把握し消費を予測「未来消費カレンダー」
- ③日経トレンディ、日経デザイン最新号もデジタルで読める
- ④スキルアップに役立つ最新動画セミナー
日経MJ購読のご案内
新しい“売り方、買い方”を
いち早く伝えるマーケティング情報紙！
週3日発行（月・水・金）
■詳しくはこちら
