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  1. 日経クロストレンド
  2. 太らない最強の食べ方
太らない最強の食べ方
  • 全11回

太らない最強の食べ方

健康的な食事といえば、「何を」食べるかが重視されていたが、実は「いつ」食べるかの方がより重要だということが分かってきた。体内時計をコントロールして様々な健康効果をもたらす「時間栄養学」をベースに、食事の最適解を探る。
    • 第1回
    • 2021.06.04
    「時間栄養学」って? マンガで分かる間違いだらけの食事法 2021年6月4日(金)発売の「日経トレンディ2021年7月号」では、「太らない最強の食べ方」を特集。「何を食べるか」にも増して「いつ食べるか」を重視する「時間栄養学」の考え方をベースに、食事の最適解を探っている。鍵となるのは「体内時計」のリズムをいかにコントロールするかだ。
    • 第2回
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    体内時計を整えるカギは「朝食の炭水化物」「12時間以内に夕ご飯」 最近はやりの糖質オフダイエットは確かにやせる効果があるが、カロリーや糖質量を常に気にした食生活を続けるのは大変。実は近年、「何を食べるか」よりも「いつ食べるか」の方が健康の維持・改善への影響が大きいことが分かってきた。ホルモンの分泌や栄養素の代謝などに重要な「体内時計」のリズムを整える、理想の食事のとり方とは。
    • 第3回
    • 2021.06.09
    コンビニですぐ買える! 「時間栄養学」がはかどる最強の朝食 適切なタイミングの食事により、体内時計のリズムをコントロールすることを目指す「時間栄養学」。その健康効果をさらにアップさせるには、「時間遺伝子」に働き掛ける栄養素や食品成分を食事に取り入れるといい。特に重要なのが、体内時計のスイッチを入れる朝食。手軽に用意できる「最強の朝食」を紹介する。
    • 第4回
    • 2021.06.10
    体内時計を目覚めさせる! サバ缶&イワシ缶で作る簡単朝食6 サバ缶、イワシ缶などの青魚缶には1缶当たり約15~30グラムのたんぱく質が含まれ、健康にいいとされるオメガ3系脂肪酸のDHA、EPAも豊富。ご飯などの炭水化物を一緒に取れば、体内時計がしっかりと働き始める。体にいい食材を組み合わせて、時間をかけずに作れる朝ごはんを、“パパッとうまい!”の達人・きじまりゅうた氏が提案する。
    • 第5回
    • 2021.06.15
    ツウが薦めるサバ缶&イワシ缶15選 一品料理やスイーツにも! 時間栄養学の実践で、手軽に使えて便利な食材が青魚の缶詰。2018年の生産量でツナ缶を抜いたサバ缶に加え、最近ではイワシ缶も勢いがある。そしてどちらもその人気に甘んじることなく、様々な工夫を凝らした商品が開発されている。サバ缶・イワシ缶に詳しい専門家2人に、試してみたい新潮流の商品を聞いた。
    • 第6回
    • 2021.06.16
    「オートファジー」って何だ? ノーベル賞を受けた長寿の切り札 今、「老い」との戦いともいえる健康分野で注目すべきキーワードが「オートファジー」だ。細胞が内部の物質を分解して再利用する現象で、2016年にその研究がノーベル生理学・医学賞を受賞した。現在、オートファジーによって老化の抑制を図る研究も加速している。長寿につながると期待されるオートファジーの活発化について、大阪大学栄誉教授の吉森保氏に聞いた。
    • 第7回
    • 2021.06.18
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    • 第8回
    • 2021.06.21
    9商品食べ比べ ウマくて料理に使いやすい「植物肉」はこれだ! 時間栄養学に基づいた食生活を実践するに当たり、強い味方になるのが「植物肉」だ。大豆などが主原料で、牛・豚などの肉に比べて高たんぱく、低脂質。夕食でたんぱく質を補いつつ脂質を極力取らないことが「太らない食べ方」では重要なので、まさにぴったりの食材だ。料理研究家2人が9つの商品を実食し、料理での使いやすさを検証した。
    • 第9回
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    低カロリーの逸品を厳選! 間食に使えるコンビニ食材7選 昼間や夜間に小腹がすいて、何か少し口に入れたいと思うこともあるだろう。そんなときには、カロリーを抑えながら簡単に食べられる食材が便利だ。コンビニやスーパーで手に入り、ちょっとした間食に使いやすい低カロリー商品をピックアップした。
    • 第10回
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    • 第11回
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