日経クロストレンドFORUM 2020レポート

本社移転、EC再開…外食業をけん引する「塚田農場」APHDの挑戦 「塚田農場」や「四十八漁場」などの飲食店を展開するエー・ピーホールディングス（APHD）。2020年4月には大手チェーン店に先駆け、コロナ対策として全店一斉休業を実施してから、さまざまな施策を矢継ぎ早に実施。外食産業におけるリーディングカンパニー的な存在感を増している。その原動力となっている同社取締役執行役員COO（最高執行責任者）の野本周作氏が、20年11月18日に開催したオンラインイベント「飲食店経営DXセミナー」にて、コロナ禍における飲食店経営の舞台裏を解説した。

100食限定「佰食屋」はコロナにどう挑み、店を変革させたのか コロナ禍にあって最も打撃を受けている外食産業。生き残るために、目先だけでなく中長期的に考え、抜本的な改革に取り組まなければならない状況にある。こうした中で、キーワードとして語られるようになっている取り組みが「DX（デジタルトランスフォーメーション）」。先端的な飲食店、その飲食店にソリューションを提供する企業それぞれの最新事例を、2020年11月18日に開催したオンラインセミナー「飲食店経営DX」から探った。

日本IBM流DXへの寄り添い方と人材育成　井上裕美社長が語る オンラインイベント「日経クロストレンドFORUM 2020」で、2020年11月16日の講演に登壇したのは日本アイ・ビー・エム デジタルサービスの井上裕美社長。同社が考えるDX（デジタルトランスフォーメーション）、さらにデジタル人材をどう育成するかなどを語った。

体験型小売店「b8ta」　仕掛け人が語る売らない店の価値と強み RaaS（Retail as a Service）を採り入れた次世代型の体験型小売店として大きな話題を呼んだb8ta。「日経クロストレンドFORUM 2020」の11月17日の講演では、b8ta Japanの北川卓司カントリーマネージャーが登壇し、。その具体的手法について述べた。

サントリー食品「SUNTORY＋」開発の裏側　DXは手段でしかない 2020年11月16～17日に開催した「日経クロストレンドフォーラム2020」には、サントリーコミュニケーションズ執行役員デジタルマーケティング本部長の室元隆志氏が登場。新規事業として開発した法人向け健康支援サービス「SUNTORY＋（サントリープラス）」を中心に、マーケティングDXについて語った。

「豚組」創業者のトレタ中村社長が提言　「外食にこそDXは必要」 コロナ禍にあって最も打撃を受けている外食産業。生き残るために、目先だけでなく中長期的に考え、抜本的な改革に取り組まなければならない状況にある。こうした中で、キーワードとして語られるようになっている取り組みが「DX（デジタルトランスフォーメーション）」。先端的な飲食店、その飲食店にソリューションを提供する企業それぞれの最新事例を、2020年11月18日に開催したオンラインセミナー「飲食店経営DX」から探った。

ZoomのCIOが展望するアフターコロナ10年間の働き方 「日経クロストレンドFORUM 2020」、2020年11月17日10時からの基調講演は、米ズーム・ビデオ・コミュニケーションズ（以下ズーム社）のハリー・モーズレイ氏が登壇。コロナ禍を経た今後10年間で人々の働き方、暮らし方がどう変わっていくのかを展望した。

ビザスク端羽英子CEOが語る　社外の知見を事業開発に生かす方法 「マーケティングDX実現のヒントが見つかる」をテーマに、2020年11月16、17日の2日間で開催した「日経クロストレンドFORUM 2020」。17日はビザスクの端羽英子CEOに、サービスの詳細や成功事例、新しい時代の事業運営について語ってもらった。モデレーターは日経トレンディの三谷弘美編集長。

元ZOZO田端氏らが語る「個人経済圏」時代の消費とマーケ SNSの登場により個人の情報発信力が高まった結果、個人間で商品・サービスを提供する「個人経済圏」が急拡大している。日経クロストレンドFORUM 2020では、2019年12月にZOZOを退社し、CarstayのCMOに就任した田端信太郎氏とMOSHの藪和弥CEOが個人経済圏が消費に与えるインパクトについて語り合った。

米国スタートアップはなぜ強い？　Sozo Ventures鳩山氏語る 「日経クロストレンドFORUM 2020」では2020年11月17日、「シリコンバレー発！ 米国マーケティングDX最前線」と題したセッションを行った。サンリオのグローバル戦略を推進した経験を持ち、現在は米パロアルト在住のSozo Venturesの鳩山玲人氏が米国におけるDXの最新動向や、日本企業が米国スタートアップと組む場合のポイントなどを語った。

ネスレ日本 元社長兼CEOが語る　DXによるイノベーション オンラインで開催された「日経クロストレンドFORUM 2020」。2020年11月16日の基調講演には、元ネスレ日本 社長兼CEO（最高経営責任者）の高岡浩三氏が登壇。DX（デジタルトランスフォーメーション）はイノベーションを起こすための手段だと語った。

心に残るバズに必要なのは「共感」　CHOCOLATE栗林氏が語る 日経クロストレンドFORUM 2020初日の11月16日には「バズの先にある動画コンテンツのつくり方」と題して、数々の動画コンテンツをバズらせてきたCHOCOLATE（チョコレイト）の栗林和明CCOが、動画マーケティングに必要な「3つの要素」を解説した。モデレーターは日経クロストレンドの吾妻拓編集長。

コカ・コーラCMOが語る　「檸檬堂」に込めたクラフトマンシップ 2020年11月16日に開催されたオンラインイベント「日経クロストレンドFORUM 2020」の基調講演には、「マーケター・オブ・ザ・イヤー2020」大賞に選ばれた日本コカ・コーラの和佐高志CMO（最高マーケティング責任者）が登壇。「こだわりレモンサワー 檸檬堂」のヒットの舞台裏を語った。