2019年下半期 食品ブレイク予測

「袋が器」のチャーハンに注目　新領域を開拓する冷凍食品が続々 2019年下半期にブレイク必至の食品を予測する本特集。第1回は冷凍食品編。「バイヤーズグランプリ」（日本アクセス）で1位に輝いた冷凍チャーハン「WILDish 焼豚五目炒飯」（マルハニチロ）など、新規性を備えたヒットの有望株をピックアップする。

「食べるラー油戦争」が再び　“悪魔とシビレ”がスーパーを席巻 「バイヤーズグランプリ」（日本アクセス）や編集部厳選の注目商品から、ブレイク必至の食品を予測する特集の第2回。加工食品の分野では、約10年前に勃発した“食べるラー油戦争”が今秋再現されようとしている。「桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油」（桃屋）vs「麻辣おかずラー油」（エスビー食品）の戦いだ。

おからの次はイチゴ味の大豆？　時短から調理ゼロへ、食の新潮流 今後ブレイク必至の食品を予測する特集の最終回は、新たなトレンドを5つのキーワードに分けて解説する。「時短」が食のトレンドとなって久しいが、この流れが加速し、ついに「調理ゼロ食品」が脚光を浴びる時代に突入した。