レストランやホテルなどで売れ残った食品が販売価格の半額以下で手に入るということで、スペインの若者たちの間で流行しているアプリがある。食品ロス解消を目指して2016年にデンマークで誕生した「Too Good To Go」だ。スペインの食品ロス事情とサービスを利用した様子を紹介する。

食品ロスを削減するサービス「Too Good To Go」。スペインでも若者を中心に利用者が増えている
食品ロスを削減するサービス「Too Good To Go」。スペインでも若者を中心に利用者が増えている

スペインの食品廃棄は欧州7位

 Too Good To Goのサービスは2020年2月現在、欧州14カ国で展開され、ユーザー数は2000万人を超え、3万9000軒以上のレストラン、ホテル、果物屋、パン屋、お菓子屋、スーパーが登録している。スペインでサービスが始まったのは18年9月。今や社会階層を問わず100万人以上が日常的にこのサービスを利用しており、登録店舗数も2500軒に上る。その結果、開始からわずか1年余りで約60万食のロスが防げたという。

 スペインでの主な利用者は25~40歳。ユーザー登録や利用料金は無料。食品を提供する施設側から支払われる手数料がToo Good To Goの収益源だ。食品は大体が通常販売価格の66%オフで購入できる。言うまでもなく利用者の大半は環境問題意識の高い人。それに加えて、良いものを安く買えるからという理由で利用している人も多い。

 SDGs(持続可能な開発目標)の「目標12:つくる責任つかう責任」で、解決目標の一つとして掲げられている食品ロス。食品ロスとは「まだ食べられるのに捨てられてしまう食品」のこと。国際連合食糧農業機関(FAO)が11年に発表した報告によると、世界では年間約13億トンの食品ロスがある。二酸化炭素(CO2)排出量に換算にすると推定33億トンで、全世界の約10%を占めるほど影響が大きい。

 以前から欧州では食品ロスに対する注目度は高い。しかし意外にもスペインの食品ロスは年間約770万トンもあり(Too Good To Go調べ・18年)、日本の約643万トン(環境省・16年推計)に比べて多い。確かにスペイン人と食事をすると、日本人のように全部残さず食べることを美徳とする習慣に乏しいためか、外食でも家庭でも食事を残すことが頻繁にあるように感じる。

 その一方で、若い世代は環境問題に敏感な人も多い。Too Good To Goが掲げる思想は、そうした層の共感を得てヒットしているのではないだろうか。日本でもSHIFFT(東京・豊島)の「Reduce GO」やコークッキング(東京・港)の「TABETE」といった食品ロスの削減を狙ったアプリがあるが、Too Good To Goはその先駆けともいえるだろう。

Too Good To Goでスペインのすしを注文

 スペインの首都マドリードで実際にアプリを使用して商品を購入してみた。利用方法はシンプルで、アプリをダウンロードして住所登録すると、その位置から徒歩圏内のお店が表示される。店舗の場所が遠ければ、車や交通機関を使用することになり、環境に配慮することができないため、表示されている中から食べたい種類の食品や食事を提供している店舗を選び、ネット上で決済。指定された時間帯にその店舗へ行けば、持ち帰りで受け取れる。

アプリに表示された画面から食材ジャンルと店舗を選ぶ
アプリに表示された画面から食材ジャンルと店舗を選ぶ
購入後に表示される画面には、「これはサプライズバッグで、中身は日によって異なります。アレルギーのある方はお店にご相談ください」と記載されている
購入後に表示される画面には、「これはサプライズバッグで、中身は日によって異なります。アレルギーのある方はお店にご相談ください」と記載されている

 私が注文したのは、滞在地から1キロメートルほどの場所にある「WOK GARDEN」というすし屋。レストランの評価レートも、星5個中4.1と非常に高いレストランだ。通常12ユーロ(約1500円)で販売している商品が3.99ユーロ(約500円)で販売されていた。

WOK GARDENはオフィス街にあるオシャレなレストラン
WOK GARDENはオフィス街にあるオシャレなレストラン

 到着してアプリを提示すると、持ち帰り用の食品保存容器を渡された。この店舗はすしと中華料理のビュッフェ形式になっており、ランチタイムが終わったばかりでお客もまばらだった。結果、高額な握りずし以外の商品も持ち帰ることができた。2つ購入していたので1つにすし、もう1つには中華料理を詰め込むと結構なボリュームになった。店舗によっては、事前に商品を組み合わせて梱包しているケースもあるそうで、それらは「マジックボックス」と呼ばれている。

店内のビュッフェから好きな食材を食品保存容器に入れて持ち帰る
店内のビュッフェから好きな食材を食品保存容器に入れて持ち帰る
2つ7.98ユーロ(約950円)でも結構なボリューム
2つ7.98ユーロ(約950円)でも結構なボリューム