※日経トレンディ 2019年4月号の記事を再構成

「バイヤーズグランプリ」（日本アクセス）や編集部厳選の注目商品から、2019年上半期にブレイク必至の食品を予測する特集の第2回。ハウス食品工業は業界初の甘口カレーパウダーを商品化。「大阪王将」を展開するイートアンドは、ギョーザに続き、フライパンで焼ける羽根つきの小籠包を開発した。

■「バイヤーズグランプリ」ランキング

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味付カレーパウダー バーモントカレー味（ハウス食品）

業界初“甘口”のカレーパウダー調味料
料理のバーモント化で子供の食欲も増進

バーモントブランドを前面に出したボトルが特徴

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　ハウス食品が昨年新設した新領域開発部から、子育て中の働く女性をターゲットに発売されたのが、業界初の“甘口”のカレーパウダー「味付カレーパウダー バーモントカレー味」だ。独自調査から、小さい子供を抱えて働く多忙な母親は、夕食でハンバーグなどの定番メニューの他に、残り物食材で作った“名もない料理”を出していることが判明。「ただし、独自の味付けで作るため、子供が食べてくれないのが悩みの種だった」（ハウス食品）。

　そこで思い立ったのが、子供が好きな甘口カレーの顆粒（かりゅう）パウダーでの調理。既存のカレーパウダーはすべて大人向けの辛口タイプで、甘口は皆無だった。本品にはカレーパウダーに加え、塩や砂糖、チキンエキスなどを配合。この1本で甘口のバーモントカレー味が決まるよう調整した。加えて、母親層から信頼が厚いバーモントブランドを前面に出して訴求。ルウ、レトルトに続く、振りかける“第3のカレー”として普及を狙う。

バーモントカレーは63年に発売され、18年3月末までの累計で764億皿以上を販売した国民的なブランド。母親層の信頼度も高い

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（写真上）ペーストではなく顆粒（かりゅう）パウダーのため、量を調整しやすい。女性の手でも握りやすい細身のボトル。塩やコショウの感覚で片手でもラクに振り出せるのが利点。1本で味が決まる簡便さも魅力だ。（写真下）子供の好物であるスパゲティ、ピラフの味付けの他、スープの調理などにもオールマイティーに使える。子供好みの味に決まる安心感に支持が集まりそうだ

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