2018年下半期 食品ブレイク予測
全5回

2018年下半期 食品ブレイク予測

加工食品や冷凍食品に求めるものが「時短・簡便」という時代は終わった。見事な〝羽根.付きギョーザがテクいらずで作れる「しょうがギョーザ」、手作りを凌駕する味の「超生姜焼のたれ」、牛乳の買い置きいらずの「まるごとミルクのクリームシチュー」ここまでできる!という感動を提供する食品が続々と現れている。日本アクセスがまとめた「バイヤーズグランプリ」の入賞商品に加え、編集部が選んだ注目商品のブレイク予測を紹介する。
  • ブレイク必至「しょうがギョーザ」 冷凍トップ商品が本気の刷新
    第1回
    2018.09.03
    ブレイク必至「しょうがギョーザ」 冷凍トップ商品が本気の刷新
    「バイヤーズグランプリ」(日本アクセス)の入賞商品や編集部が選んだ注目商品から、2018年下半期にブレイク必至の食品を予測する本特集。「時短・簡便」が求められる時代は終わり、“ここまでできる!”と驚きの商品が続々現れている。1回目は、「冷凍食品」の中からバイヤーズグランプリで1位となった冷凍ギョーザをピックアップ。売り上げ首位の味の素冷凍食品が、1972年の発売以来、メイン商品のニンニク味以外の姉妹品として初めて投入するのが「しょうがギョーザ」だ。
  • 新発想「牛乳いらず」のシチューの素が見つけた主婦の本音
    第2回
    2018.09.04
    新発想「牛乳いらず」のシチューの素が見つけた主婦の本音
    「バイヤーズグランプリ」(日本アクセス)の入賞商品や編集部が選んだ注目商品から、2018年下半期にブレイク必至の食品を予測する本特集。2回目は、「家庭で作れない味」を手軽に実現できるキッコーマンの「超生姜焼のたれ」と、牛乳いらずのルウタイプシチュー「まるごとミルクのクリームシチュー」(エスビー食品)を取り上げる。注目の理由は、単なる時短ではなく、特別な調理ができる点や不満を網羅的に解消した点だ。
  • 後発ハウスが仕掛ける「乳酸菌ウォーズ」の勝算とは?
    第3回
    2018.09.05
    後発ハウスが仕掛ける「乳酸菌ウォーズ」の勝算とは?
    「バイヤーズグランプリ」(日本アクセス)の入賞商品や編集部が選んだ注目商品から、2018年下半期にブレイク必至の食品を予測する本特集。3回目に取り上げるのは、ハウス食品グループの「まもり高める乳酸菌L-137 ゼリー」と、はごろもフーズの「サラダシーチキン」。活性化している乳酸菌市場を好機と捉えた前者と、人気の高タンパクフード「サラダチキン」の牙城を狙う後者、それぞれの勝算を探った。
  • 「ストレス発散女子」を魅了する激辛フード 辛さ3倍の新次元に
    第4回
    2018.09.06
    「ストレス発散女子」を魅了する激辛フード 辛さ3倍の新次元に
    「バイヤーズグランプリ」(日本アクセス)の入賞商品や編集部が選んだ注目商品から、2018年下半期にブレイク必至の食品を予測する本特集。特集の締めくくりは、2回にわたって今後の食品ヒットを占うキーワードを紹介する。注目の「ごちそう“超”味料」「直撃辛フード」「ネオたんぱく質」とは?
  • 早く焼ける、調理器具いらず… 料理の手間減らす「粉もん革命」
    第5回
    2018.09.07
    早く焼ける、調理器具いらず… 料理の手間減らす「粉もん革命」
    「バイヤーズグランプリ」(日本アクセス)の入賞商品や編集部が選んだ注目商品から、2018年下半期にブレイク必至の食品を予測する本特集。特集の締めくくりは、前回に続いて今後の食品ヒットを占うキーワードを紹介する。注目の「新人乳酸菌」「ワンパンクッキング」「失敗しらず」「ワザあり味噌汁」とは?

関連特集・連載

大予測2020-2021
大予測2020-2021
全7回
最後の成長市場 シニアの攻略法は新3K
最後の成長市場 シニアの攻略法は新3K
全5回
ランキングから探るブランド成功の鍵
ランキングから探るブランド成功の鍵
都心へ発進 相鉄のブランド再構築
都心へ発進 相鉄のブランド再構築
全3回