速い!寿司が超特急でやってきた!──。写真・動画特化型SNS「Instagram」や中国版Twitterと呼ばれる「微博(Weibo)」、そしてYouTubeなどで「Uobe(i 魚べい)」と検索すると、高速レーンで配送される寿司に歓声を上げる訪日外国人客の動画や写真が、驚きのコメントとともにアップされている。東京・渋谷の道玄坂を上る途中、細い脇道を入ったところに“回らない回転寿司”として知られる「魚べい」がある。回転寿司チェーン大手の元気寿司が経営する次世代型店舗で、「タッチパネルによる注文システム」「3段高速レーンで特急配送」がウリ。他の客が注文した握りや軍艦巻きが目の前を行き来し、自分が注文した品は目の前でピタリと静止する光景は、多くの訪日客にとって初めて体験する驚愕のエンタテインメントだ。同店は今、訪日客で混み合う人気店となっている。