テスト販売の結果を分析し新市場に参入、新製品購入の8割が既存顧客

京都・宇治で抹茶を手掛ける伊藤久右衛門は、2013年1月に酒の製造・販売に本格参入した。その際に活用したのがビッグデータ分析だ。